par Dominique CHIDAINE | 22 Mai 2024 | Actualités, Interview de chef
Restaurant Gastronomique, 1 étoile au Guide Michelin®, « Le Vieux Logis » situé dans le village de Trémolat au bord de la Dordogne, est devenu, depuis sa création par la famille Giraudel, un lieu incontournable de la gastronomie périgourdine. Dans le décor chaleureux...
par Dominique CHIDAINE | 3 Mai 2024 | Actualités, Secrets d'ateliers
La mouche en forme de V, les pointillés, les plumes des Grand et Petit Duc… Découvrez les secrets de l’art de la pyrogravure qui participe à l’identité de nos couteaux. Douze ans que Sébastien De La Ville officie comme coutelier dans les ateliers de la...
par Dominique CHIDAINE | 24 Avr 2024 | Actualités
Partons pêcher en Périgord d’étang en étang, le couteau en queue de carpe signé la Coutellerie Nontronnaise au creux de la poche… Au petit matin, alors que la lumière dissipe la brume, quoi de plus agréable que d’aller taquiner le poisson, la canne à pêche sur...
par Dominique CHIDAINE | 12 Avr 2024 | Actualités, Evènements, Interview de chef
Faites le grand tour avec la Coutellerie Nontronnaise… et découvrez ou retrouvez ces célèbres cheffes ou chefs du Périgord et d’ailleurs qui nous honorent de leur confiance. Le printemps est là avec sa kyrielle de petits nuages bien vite dissipés par le soleil...
par Dominique CHIDAINE | 5 Avr 2024 | Actualités, Secrets d'ateliers
Les mains et les outils traditionnels façonnent chaque jour nos couteaux de Nontron… Sans oublier la parole, les conseils et les secrets partagés par les anciens couteliers envers les nouveaux… Depuis le début de l’aventure de notre Coutellerie, fabriquer...
