Cette année, l’emblématique couteau Violon de La Coutellerie Nontronnaise change de partition : il se pare de guillochage et se décline en buis, noyer et ébène !

S’il ne lance pas ses pizzicati pas sur tous les tons, le couteau violon brille de multiples feux grâce au guillochage joliment graphique ornant le ressort de ce modèle périgourdin emblématique de La Coutellerie nontronnaise.

Changement de partition et artisanat poussé

Proposé en buis avec ses trois points et sa voûte en V, en noyer et en ébène, il séduit par sa silhouette bien découpée. Sa fabrication attestée dès le XIXe siècle en fait l’un des fleurons de la coutellerie française.

A cran forcé, disponible avec une lame 7,50 cm et 8,50 cm, ce Nontron singulier et patrimonial se glissera avec bonheur dans les poches de tous les amateurs de beaux objets chargés d’Histoire.

3 finitions de manches disponibles en ligne

Couteau pliant PP en buis pyrogravé guilloché

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Nontron pliant Violon en noyer pyrogravé guilloché

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Couteau de poche PP en ébène guilloché

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Guillochage : le retour de gestes oubliés

Les modèles de couteaux de Nontron guillochés ont eu leurs heures de gloire, mais les habitudes des consommateurs ayant changé, le savoir-faire s’était éteint il y a une dizaine d’années.

Guillochage à Nontron, le retour de gestes oubliés

L’idée de proposer l’emblématique couteau Violon avec cette finition connaît un renouveau passionnant au sein de la coutellerie. Ainsi Benoît Batissou, Adrien Jonquière et David Guillemette ont-ils pris le temps de ressortir d’anciens Nontron guillochés pour trouver l’inspiration,  de réaliser chacun plusieurs essais et déterminer quelques modèles faciles à réaliser. « Certains étaient trop simples, d’autres trop compliqués, explique Benoît. Chacun de nous développe ses propres modèles, jonglant entre tradition et innovation. »

Le processus est minutieux et exigeant. Comme le décrit Adrien, jeune coutelier qui a bénéficié d’une formation lors de son apprentissage , « on doit d’abord les points de fixage des limes sur le ressort, puis attaquer avec une lime au diamant pour faire le dessin car l’acier trempé est dur. Ensuite nous passons une lime douce et terminons par le satinage des ressorts pour ne pas avoir de rayures sur les encoches. »

Les artisans redécouvrent souvent d’anciens outils, « comme des vieilles pinces pour tenir les ressorts, des limes qui vont bien pour travailler sur les ressorts des lames ». Cette quête d’authenticité n’empêche pas l’innovation : « Nous avons une totale liberté sur la création », confirment les artisans couteliers enthousiastes.

Le guillochage séduit autant les artisans que la clientèle : preuve en est lors de la Fête du Couteau 2024  où les premières séries limitées ont fait le bonheur des collectionneurs.

Désormais le grand public peut acheter en ligne notre modèle Violon guilloché pour Noël, à offrir ou à s’offrir.

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Caractéristiques de notre Nontron Violon Guilloché

Matière naturelle : buis pyrogravé, noyer pyrogravé et ébène

Personnalisation possible sur la lame : gravure diamant ou laser

Matière de la lame : T14

nouveauté couteau Nontron au Salon : le couteau Violon à cran d'arrêt guilloché