Au sein de la boutique historique de la Coutellerie Nontronnaise officie Stéphanie, intarissable sur l’histoire des lieux et fière de partager le travail de ses collègues couteliers.
Nontron, les couteaux… Deux mots étroitement liés depuis des siècles sur cette activité qui a pris son essor et s’est développée autour de la rivière du Bandat. Au fil des années, de grandes marques ont disparu, tout comme des lieux de production emblématiques… D’autres ont évolué et se sont transformés pour être toujours présents aujourd’hui dans la capitale du Périgord Vert et faire partie intégrante de son patrimoine.
Il en est ainsi de notre boutique de la Coutellerie Nontronnaise située 33, rue Carnot. Cette institution est amoureusement dirigée depuis vingt-deux ans par Stéphanie Lamy, laquelle est intarissable sur l’histoire des lieux. « Si la configuration est la même depuis vingt-huit ans, le site existe depuis 1900. La fabrication des lames Chaperon se faisait à la cave, notamment pendant la période de guerre, pour répondre à la demande du couteau du soldat. »
Retrouvez ici l’histoire symbolique des couteaux de Nontron fabriqués pour les soldats de la Première guerre mondiale |
Un véritable musée du couteau
Au fil du temps, le magasin a fait l’objet de transformations ; la dernière modernisation date du début des années 1990, « mais le bois et les jolies vitrines ont été conservés, précise Stéphanie, envoûtée par ces lieux historiques où elle officie chaque jour. On sent que la boutique a vécu, on retrouve ce bois, cette chaleur… Ici il y a une âme et je ne me sens jamais seule… »
Le symbole de la boutique reste l’impressionnant sapin en bois qui trône dans la vitrine, avec son couteau à grande lame 1 mètre et les pliants de l’époque des entreprises Chaperon et Petit. Dans ce véritable musée, Stéphanie reçoit au fil des saisons chaque visiteur avec passion et bienveillance : « un grand-père vient à la boutique pour offrir un Nontron à son petit-fils ou sa petite-fille, une voisine cherche son couteau de cuisine, un agriculteur achète un couteau pour couper les ficelles des bottes de paille ou trancher son saucisson… Parfois des visiteurs entrent avec des pièces d’art de la table que moi-même ne connaissais pas. Dernièrement une vieille famille nontronnaise possédait des cuillères à mazagran avec mouche et manche boules en buis, fabriquées à Nontron. »
L’héritage d’une tradition coutelière en pleine évolution
La tradition coutelière se retrouve dans chaque couteau vendu : « A chaque client nous transmettons l’importance de posséder un Nontron avec soi. Quand je vends un service pour la table, je sais que cela se transmet, tout comme celui que j’ai hérité moi-même de ma grand-mère. »
Si le couteau pliant reste la vente majeure, l’art de la table répond aux goûts d’une clientèle qui a beaucoup évolué, comme le constate Stéphanie : « Elle se féminise et rajeunit, avec par exemple un public de 30-35 ans qui aime nos dernières gammes de couteaux design Création et cette association entre le moderne et le buis. Les acheteurs apprécient l’importance du bois, la pyrogravure, l’esprit et la marque Nontron. »
De Nontron à la Nouvelle-Zélande
L’été va arriver, saison propice à la mise en avant des couteaux auprès des nombreux touristes de passage en Périgord. A chacun, la responsable de la boutique n’oublie jamais de préciser que « chaque couteau est fait main par mes collègues artisans, au sein d’une coutellerie détentrice d’une merveilleuse histoire. »
Depuis la boutique de la rue Carnot, les ventes font de nos couteaux de véritables ambassadeurs : dernièrement un pliant manche boule est parti pour la Nouvelle Calédonie, tandis que des Nontronnais globe-trotters ont offert un cadeau à leurs hôtes… En Nouvelle-Zélande.
La boutique pratique
Adresse :
33 rue Carnot, 24300 Nontron. Téléphone: 05 53 60 33 76
Horaires d’ouverture :
Mardi: 9h30-12h30 / 14h-19h
Mercredi: 9h30-12h30 / 14h-19h
Jeudi: 9h30-12h30 / 14h-19h
Vendredi: 9h30-12h30 / 14h-19h
Samedi: 9h30-12h30 / 14h-19h
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