Au-delà de l’artisanat multiséculaire et son traditionnel couteau, Nontron regorge d’initiatives gastronomiques comme la nouvelle brasserie installée sur les hauteurs.
Les ours sont de retour en Périgord Vert ! Deux exactement, lesquels ont donné leur nom à la nouvelle brasserie artisanale qui a démarré ses activités dernièrement. En Nouvelle Aquitaine comme dans le reste de la France, au côté du vin la bière a constitué une boisson principale au cours des siècles, notamment au sein des abbayes (les fameux moines trappistes). Aujourd’hui des initiatives privées sont de retour, puisqu’une vingtaine de brasseries ont poussé en Dordogne.
La Brasserie des 2 Ours a notamment créé une bière ambrée aux accents locaux : La Coutelière, la Récup’, histoire de se remettre du trail des Grands Couteliers qui se court chaque année à Nontron, et dont la Coutellerie Nontronnaise est partenaire.
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A la carte sur Nontron et la région
Produite selon les jeunes brasseurs nontronnais à partir d’ingrédients simples et naturels sans conservateur ni additif, chacune des création révèle des flaveurs et arômes particuliers : fraise de bois et melon pour la Paluche ambrée, pamplemousse et ananas confit pour la blonde… Si les secrets de fabrication ne seront bien entendu pas dévoilés, les bières des 2 Ours sont disponibles à Nontron dans les principaux restaurants caves et bars du centre-ville. Le site de la brasserie indique tous les points de dégustation.
La Brasserie des 2 Ours est située avenue du Près des Pères, à quelques centaines de mètres seulement de notre manufacture de couteaux de Nontron. Les bières de Nontron sont bien entendu à consommer avec modération !